隨著市面上蜂蜜的大量涌入，純蜂蜜變得越來越稀缺。為了供貨，不負責任的商家開始投機取巧，在蜂蜜中摻入糖漿和其他添加劑。在這篇文章中，我們將會從四個方面詳細闡述如何鑒別純蜂蜜，幫助消費者分辨真偽。
純蜂蜜的外觀是比較濃稠的，如果發現溶解度比較大，不能快速形成水滴狀，那么這就需要小心了，因為這大概率說明蜂蜜被稀釋了。在瓶底可以發現一些花粉、蜜蠟，以及微小的氣泡。純蜂蜜的顏色較為均勻，不會出現暈染現象，而且顏色也是透明狀、棕黃色或白色。如果蜂蜜稠度不一致，這說明了這個蜂蜜可能被摻入了一些其他的色素。
有時，進口的純蜂蜜瓶頸可以看到明顯分層的現象，這是因為在不同國家的純蜂蜜密度是不一樣的。這種現象在中國人工甜蜜素摻入蜂蜜中時，也可能出現。如果蜂蜜不停地從瓶子里流出來，或者從容器表面篩選出明顯的氣泡，這也說明這個蜂蜜很可能被稀釋了。
純蜂蜜質地黏稠，光澤溫和，不會給人一種淡淡的麥芽糖的感覺。在室溫下質地比較稠，20℃以下質地像糖漿，冷藏后便會結晶成塊狀。如果你看到的蜂蜜是稠度較小，或者看起來很像糖漿，那么這就不是純蜂蜜。
許多人鑒別蜂蜜的時候，喜歡聞味道。真的純蜂蜜氣味非常具有識別性，其香味是蜜了的甘甜味道，酸味和微苦味都存在，而且香味的強度與蜜的來源，草原或者花園來的，都有不同，能夠準確的區別口感和來源。如果蜂蜜味道不對，或者味道接近糖漿或甜味劑，那么這就說明這個蜂蜜摻入了這些添加劑。
另外，純蜂蜜還需在室溫下儲存至少30天后，其氣味才會變得更加濃郁，口感越來越完美，反之則不足。因此，若購買到比較容易辨識的大品牌，但蜂蜜口感松散或保存時間不夠，則說明蜂蜜質量低劣或不符標準。
純蜂蜜還有一個好處：它的氣味不會太強烈。如果你在聞蜂蜜的時候，發現氣味較為刺鼻，或者味道太濃重，那么這就說明這就是假的蜂蜜。
對于純正的百花蜂蜜和單一花蜜，有一些非常具有代表性的口味和口感特征，可以通過對比口感來進行鑒別。純蜂蜜的味道有點像甜紅酒，咀嚼時會有豐富且均勻的味道，這個口感是任何人造甜味劑和糖漿都無法模擬的。而人造甜味劑和糖漿往往會有一些異常的口感，讓你感到奇怪和不自然。口感也要特別注意，如果蜂蜜比水還要液體，那這說明這種蜂蜜不純。
如果你吃了一口蜂蜜之后，感受到的是一個苦澀的味道，那么這就說明這個蜂蜜可能被稀釋了，因為削弱了蜂蜜的甜味，加入了可能是水或者其他添加劑。
純蜂蜜在口感方面還有一個很特別的體驗，就是在你口腔中一挑動它，就能感受到它變得十分柔軟且粘液質感非常明顯，這是因為純蜂蜜所含有的棕櫚酸和單酰化甘油。
首先需要注意的是，按照國家標準規定，蜂蜜的水分含量應該控制在20%以下。所以，如果你聞起來蜂蜜帶有醋味、發味跟酵母發酵似的，很有可能是因為水分過多引起蜜源發酵而受污染。另外，有些蜂蜜經過加熱處理，這會破壞了蜂蜜原有的一些營養物質和口感，還容易變質。
此外，有些廠家會在純蜂蜜中摻入蜂王漿、花粉等，以提高其價值，這些都可以通過檢測有效成分進行快速驗證。
最后，消費者可以通過貨源的渠道和品牌的信譽度來判斷蜂蜜的真偽。選擇有合法經營執照的大品牌或具有信譽度的電商平臺來購買純蜂蜜，可以獲得可靠的保障。
在購買蜂蜜的時候要注意純度、口感、外觀以及氣味的綜合因素。純蜂蜜外觀稠度透明又黏稠。其香味是蜜了的甘甜、酸味和微苦味的組合，口感則是柔軟且具有粘液質感。水分含量應該控制在20%以下，摻入其它成分的話，可以通過檢測有效成分進行快速驗證。盡可能選擇有合法經營執照的大品牌或具有信譽度的電商平臺來購買純蜂蜜。
以上純蜂蜜的鑒別方法精彩介紹完，接下來我們一起欣賞上海vi設計公司部分案例：
純蜂蜜的鑒別方法配圖為上海包裝設計公司作品
純蜂蜜的鑒別方法配圖為上海包裝設計公司作品
本文關鍵詞：純蜂蜜的鑒別方法
