商標設計的原則的設計目的在于代表企業或品牌的形象,良好的商標設計的原則建立起品牌和客戶之間的聯系:
在新澤西州紐瓦克,我父母家附近有一家漢堡王,它有一個形狀奇怪的免下車餐館,把汽車停在一個不方便的距離,比如說10英尺,離呼叫箱和送貨窗口。為了彌補這一差距,一個掛在桿上的金屬籃子被用來運送食物和零錢。幾年前,餐廳進行了翻修,但慵懶的河道依然存在。在某些方面,這個漢堡王是整個快餐設計的隱喻:它受到外部條件的限制,受到地理和特許經營文化的微小因素的限制,這些因素創造了對品牌價值的分散解釋。結果并不總是最好的,而是有效的。
快餐,或者用行業術語來說,快速服務餐廳(QSR)設計,一個以效率而不是創新而聞名的類別,最近變得奇怪地相關。漢堡王的整體品牌重塑和麥當勞的包裝更新同時進行,導致了這兩家連鎖店之間不可避免的比較,它們的競爭可以追溯到幾十年前。但是有了這些設計,每家公司似乎更有興趣與那些以更高價格提供類似產品的餐館競爭——所謂的"快速休閑"——而不是相互競爭。一個普通的漢堡套在高端室內環境下看起來比在麥當勞里更醒目。這是米其林星級餐廳老板丹尼邁耶在2004年創立的搖搖小屋的戰略,并以五角星形作為品牌標識。但反過來也是對的:吸引人的包裝讓一個單調的高速公路出口漢堡王的位置感覺有點過時。
漢堡王和麥當勞最近的更新給20世紀的空間增加了一些21世紀的設計。快餐店的規模——麥當勞有近四萬家店,漢堡王有一半左右,兩家都在100多個國家經營——以及其中大多數是特許經營的事實,不允許較小的連鎖店可以實施的那種一致的,翻轉開關的改革。相反,對于如此龐大的公司,變革需要是可部署的。包裝對qsr來說越來越重要,因為他們更加依賴送貨和移動訂購,這是有道理的,它已經成為重新發明的焦點。
如果它看起來很好,它真的對你有那么壞嗎?
對于常偉餐飲集團桃福的設計總監布蘭登紐維爾來說,包裝設計與空間設計密不可分。(應該指出的是紐維爾是桃福的唯一設計師,因此他的Gesamtkunstwerk方法既是原則問題,也是必要問題。)像福久和月宮(還有克洛伊的《搖搖小屋》和Bareburger)這樣的餐廳利用了植根于過去的快餐美學,喚起了人們對食物似乎更加無憂無慮的時代。與此同時,今天最實惠的快餐連鎖店似乎在模仿更多精致的細節——妙趣橫生的文案、圖形插圖、負空間——這在那些高端快餐店中很常見。看起來,越來越多的人希望高檔場所讓人感覺輕松,普通場所讓人感覺更特別。隨著許多消費者變得更加注重健康——隨著"注意飲食"的觀念不再是節食而是一個常識問題——放縱的餐館已經意識到消費者不是為了健康食品而來。他們來找食物來滿足欲望。在這種背景下,設計是一種框架裝置。如果它看起來很好,它真的對你有那么壞嗎?
麥當勞全球包裝重新設計。
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喬治敦大學教授瑪西婭查特蘭最近寫了一本關于麥當勞和黑人社區文化史的書,她說,在快餐店的早期,很多設計都是面向兒童的。20世紀60年代末,大約在同一時間,麥當勞意識到將地點限制在白人郊區會損失他們的市場份額,他們想出了"讓食物長大"的主意1968年,麥當勞將一家店特許給了它的第一個黑人老板,將巨無霸加入菜單,并重新設計了標志,去掉了拱門之間的一條線。隨著時間的推移,這個策略變成了將成人食物和兒童食物分開。快樂套餐是由一家現已倒閉的競爭對手首次推出的概念的翻版,于1979年推出。今天的新快餐店有一個不同的方法——搖搖小屋沒有兒童菜單墨西哥卷餅的兒童餐只是更小。相反,這個品牌的整個精神,對孩子和成人來說,都是有趣的。這似乎也滲透到了麥當勞和漢堡王等注重價值的qsr中。
2015年,麥當勞當時的首席執行官宣布該品牌的雄心是成為一家"現代、進步的漢堡公司"。這一戰略轉變是拳擊運動員在2016年進行的包裝重新設計。麥當勞全球菜單戰略高級總監芭芭拉耶林(芭芭拉葉林)將珍珠商今年的包裝重新設計描述為早期工作的"延伸",并表示這與該品牌更新、更健談的社交媒體存在相一致紐約Pearlfisher的創意總監亞光Sia表示,麥當勞更新全球包裝設計的目